W bibliotece mamy kilka poradników w zakresie
prac domowych oraz różnych codziennych czynności. W języku angielskim.
Zachęcamy do doskonalenia umiejętności językowych, a zarazem proponujemy coś
praktycznego - a nuż jakaś porada nam się przyda :)
Burros
M., Levine L.: Come for
Cocktails, Stay for Supper. Over 200 recipes for the most popular form
of entertaining – the cocktail-buffet. New York: Macmillan, 1973 – sygn. 14A
Książka ukazała się w 1970 roku, jako poradnik
dla pań domu. Zawiera porady i przepisy przydatne do przygotowywania przyjęć.
Receptury i porady dotyczące urządzania przyjęcia koktajlowego podają, na
przykład, ile potrzebnych jest drinków w zależności od liczby osób, czy też
przykładowe menu na różne pory roku.
Marian Burros i Lois Le są znanymi autorkami
książek, a właściwie poradników kucharskich z drugiej połowy ubiegłego wieku.
Marian Burros zaczynała karierę jako nauczycielka kucharstwa, ale wkrótce
zaczęła pracować w tej dziedzinie dla czasopism i programów telewizyjnych,
m.in. do 1983 roku prowadziła dział poświęcony żywieniu w „The New York Times”,
była redaktorem żywieniowym w „The Washington Post” i reporterem konsumenckim
dla NBC. Miała bardzo duży wpływ na amerykańskie społeczeństwo w zakresie
wprowadzania zdrowszych nawyków żywieniowych, zdrowia i profilowania produkcji
rolnej.
Wzmianka o książce „Come for Cocktails, Stay for
Supper” pojawiła się w jednym z
odcinków serialu Mad Men. Jest to amerykański serial obyczajowy, w którym akcja
toczy się od lat 60-tych. Fabuła krąży wokół Dona Drapera, dyrektora
kreatywnego agencji reklamowej, ale ukazuje też całą otoczkę amerykańskiej
obyczajowości lat 60-tych i 70-tych ubiegłego stulecia. W Ameryce wiele żon
pracujących mężów zajmowało się wyłącznie domem i dziećmi, no i oczywiście
towarzyszyły mężom na przyjęciach. Na jednym z takich przyjęć panie wspominają
o książce „Przyjdź na koktajl, zostań na kolację”.
Wydanie w naszej bibliotece jest trzecim
wydaniem publikacji z 1973 roku.
Ceserani
V., Kinton R.: Practical
Cookery. 5th ed. London: Edward Arnold, 1985 – sygn. 6A
„Praktyczna sztuka kulinarna” po raz pierwszy
ukazała się w 1962 roku i od tej pory miała wiele wznowień. Victor Ceserani
urodził się w 1919 roku, był szefem kuchni, nauczycielem i autorem książek,
pionierem wdrażania edukacji cateringowej w Wielkiej Brytanii. Zmarł 20 lutego
tego roku w wieku 97 lat. „Practical Cookery” napisał we współpracy z Ronaldem
Kintonem, również wieloletnim restauratorem i legendą brytyjskiej sztuki kulinarnej.
W naszych zbiorach można
znaleźć piąte wydanie tej książki z 1985 roku. Zawiera bardzo systematyczne
omówienie metod przygotowywania posiłków, słowniczek terminów kulinarnych oraz
dokładne przepisy przygotowania różnych wywarów i sosów, przystawek, zup, dań
jajecznych, dań mącznych, ryb, jagnięciny i baraniny, wołowiny, wieprzowiny,
cielęciny, boczku, drobiu i dziczyzny, sałatek, warzyw, ziemniaków, ciast,
pikantnych przystawek i kanapek. Załącznik zawiera porady dotyczące używania i
troszczenia się o noże.
Davies
L.: Easy Cooking for One
or Two. Harmondsworth: Penguin Books, 1972 – sygn. 30A
W przedmowie wyjaśnione
są powody powstania tej publikacji. Punktem wyjścia
jest starzenie się ludzkiej populacji, co niesie ze sobą szereg problemów społecznych,
szczególnie jeśli chodzi o problemy żywieniowe. Powstają pytania: Czy starsi
ludzie potrzebują tyle samo kalorii, protein, witamin i minerałów, jak wtedy,
gdy byli młodsi, może potrzebują więcej lub mniej?, Jakie rodzaje pokarmów
powinni jeść, by otrzymać potrzebne składniki odżywcze? Czy są jakieś
alternatywne produkty spożywcze, które będą dla nich lepsze, gdyż będą je
woleli, albo gdyż będą łatwiejsze w przygotowaniu, czy przechowywaniu. Wieloma z tych
problemów zajął się zespół badawczy powołany w 1968 roku w Jednostce
Departamentu Żywienia Geriatrycznego pod przewodnictwem Luise Davies. Jednak L.
Davies nie poprzestała na badaniach naukowych, ale zainicjowała
powstawanie klas kucharskich zajmujących się żywieniem osób starszych. 
W książce zawarte są
proste przepisy dań, które z powodzeniem mogą przygotowywać osoby starsze, ale
też żyjące w małym gospodarstwie domowym. Receptury dostosowane są do
przygotowania posiłków dla jednej lub dwóch osób.
Mamy wydanie z 1972
roku, czyli roku pierwszego wydania publikacji, ale prawdopodobnie jest to
trzecie wznowienie tej bardzo popularnej wówczas książki.
Evans
L., McGlone J., Metland D., Robins J.: 1000
handy household hints. London: StMichael, 1986 – sygn. 18A
W moim tłumaczeniu jest to „Tysiąc poręcznych
wskazówek w prowadzeniu gospodarstwa domowego”. Książka podaje proste przepisy
jak co zrobić, by zajmować się gospodarstwem domowym. W rozdziale pierwszym
mamy porady krawieckie i robótki ręczne, wskazówki dotyczące konserwacji domu
oraz ogrodnictwa i roślin. Dalej znajdują się ogólne porady dotyczące
gospodarstwa domowego, jak przechowywanie ubrań, butów, postępowanie z meblami,
robienie zakupów, organizacja kuchni, zawory jakieś, oszczędzanie pieniędzy na
zakupach spożywczych i mediach domowych, ogrzewaniu, gotowaniu. Nie mogło
zabraknąć sprzątania – temu poświęcony jest kolejny rozdział, od organizacji i
środków sprzątających po usuwanie domowych zwierzątek, typu mrówki, żuczki i
szczurki. Postępowanie z tkaninami,
a zwłaszcza takimi użytymi do zrobienia ubrań, to kolejne ciekawe zagadnienia,
warte wzmożonej uwagi. ”Nie płacz nad rozlanym mlekiem” czyli walka z plamami -
zawarty tu jest m.in. bardzo praktyczny alfabetyczny wykaz plam różnego
pochodzenia (np. keczup, krew czy masło) wraz ze sposobem ich likwidacji.
Porady dotyczą też postępowania z mechanizmami (np. zmywarka do naczyń),
meblami, dywanami. Jest też rozdział dotyczący robienia prania, suszenia i
prasowania. Autorzy zadbali też o rady dotyczące bezpieczeństwa w domu i
pierwszej pomocy. Całość niewątpliwie przydatna młodym, usamodzielniającym się
ludziom, ale właściwie każdy znajdzie tu jakieś pomocne porady.
Pierwsze wydanie ukazało
się w 1982 roku. U nas znajduje się wydanie poprawione z 1986 roku z nową
kolorową wkładką.
Bremner
M.: Supertips 2. More
trips to make life easy. London: Hodder and Stoughton, 1986 – sygn. 45A
Moyra Bremner udziela
super wskazówek, aby uczynić życie łatwiejszym. Podobnie, jak poprzednia
książka, jest to poradnik w założeniu dla gospodyń domowych, ale w jakimś
zakresie może być przydatna dla każdego. Jest tu rozdział dotyczący roślin:
sadzenie, rośnięcie, wspieranie i pielęgnacja, rośliny doniczkowe i kwiaty cięte.
Rozdział „Twój dom” poświęcony jest ścieraniu kurzu, malowaniu, tapetowaniu,
osobliwościom i zakończeniom. Robienie i łatanie, oczko w prawo, oczko w lewo
to rozdział, który zawiera porady związane z szyciem, cerowaniem dzianiny i
takimi podobnymi. A kolejny zawiera porady dotyczące zabiegów osobistych: pielęgnacji włosów i urody, używania
ubrań i butów, postępowaniu w dolegliwościach i bólach, na koniec „to i tamto”.
Jest rozdział poświęcony dzieciom oraz taki o jedzeniu i piciu i o
organizowaniu swoich działań.
Wszystkie książki mają
logiczny przejrzysty układ, a niektóre dodatkowo zaopatrzone są w indeks
przedmiotowy. Zachęcamy do czytania; gotowania, tapetowania i sprzątania z
książką w ręku.
Zapraszamy do
biblioteki!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz